SUIGEI HIGH END COLLECTION × ファインダイニング

ペアリング紀行

​

インバウンドのお客様がたくさん訪れている日本のミシュラン店やファインダイニング。日本酒の魅力をファインダイニング様とコラボレーションすることで、その価値を高め、世界中の方々に発信していく企画として展開した本企画。酔鯨様のSUIGEI HIGH END COLLECTION（純米大吟醸DAITO／万／弥／象）の魅力を洗練されたファインダイニングのお料理と共に楽しんでいただきたいという思いから、「SUIGEI HIGH END COLLECTION×ファインダイニング ペアリング紀行」というwebやSUIGEI JOUNALでの連載記事を〔特別連載シリーズ（全10話）〕として開始。

本企画は、各お店のシェフや御亭主様に選りすぐりのSUIGEI HIGH END COLLECTION（純米大吟醸 DAITO／万／弥／象）のいずれか1種類を事前にお渡しし、そのお酒とペアリングするお料理を特別に作っていただくというもの。そのお料理と共にシェフや御亭主様が感じるファインダイニングとお酒の関係性やフィロソフィーを実際に編集部が、ミシュラン店10店舗を訪れ、インタビューした取材内容をお届けしています。それは、SUIGEI HIGH END COLLECTIONが、名だたるファインダイニング店舗の料理人やお料理とのペアリングの旅をするという夢のようなコラボレーション紀行。いずれも予約困難な、ミシュラン店の中へと思いを馳せ、SUIGEI HIGHEND COLLECTIONの新たな挑戦への取り組みをブランディングプロデュースとして企画しました。

＊ミシュランガイド2022年度に選ばれたお店です。

​

​

SUIGEI HIGH END COLLECTION × Fine Dining pairing journey ​

Michelin restaurants and fine dining restaurants in Japan are visited by many inbound tourists. This project was developed as a project to enhance the value of Japanese sake and communicate it to people around the world by collaborating with Fine Dining. We want you to enjoy the charm of Suigei's SUIGEI HIGH END COLLECTION (Junmai Daiginjo DAITO/Man/Ya/Zou) with sophisticated fine dining cuisine, so we have created the "SUIGEI HIGH END COLLECTION x Fine Dining Pair". Started a series called ``Ring Travelogue'' as ``Special Serial Series (10 episodes in total)''.

In this project, we will give one of the selected SUIGEI HIGH END COLLECTION (Junmai Daiginjo DAITO/Man/Ya/Zou) to the chef or host of each restaurant in advance, and pair it with that alcoholic beverage. A special dish is prepared for you to ring. Our editorial team visited 10 Michelin-rated restaurants and brought you the content of interviews that reveal the relationship and philosophy between fine dining and alcohol that chefs and guests feel along with the food. It is a dream-like collaboration journey in which SUIGEI HIGH END COLLECTION goes on a journey of pairing with chefs and dishes from famous fine dining restaurants. We imagined the inside of a Michelin restaurant, which is difficult to reserve, and planned a new challenge for SUIGEI HIGHEND COLLECTION as a branding production. . *This restaurant was selected by the Michelin Guide in 2022.